Explications
Lors de la préparation de la raclette, il faut bien laisser cuire le fromage pour enlever les potentiels risques.
De plus le lait utilisé dans la recette de la raclette RichesMonts est pasteurisé.
Ingrédients principaux de la raclette Richesmonts :
Lait de Montagne, sel, ferments…
Recommandations
Il est recommandé d'enlever la croûte de tous les fromages que vous consommez.
Conseils
Préférez les fromages à pâte pressée cuite, les fromages fondus ou encore les fromages à tartiner et les fromages au lait pasteurisé.
Pour ne prendre aucun risque, et pour varier , pensez à faire cuire vos fromages (30 min à 70°C minimum).